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L'essenza

"Il panino in Italia è un micro-laboratorio spontaneo di sperimentazione del gusto: la varietà di forme e consistenze del pane, la scelta e la combinazione infinita degli ingredienti, la capacità miracolosa di mescolare i sapori e rilanciare il gusto. In altre culture il sandwich è una commodity senza sorprese, in Italia il panino è invece – in casa e fuori casa - un'arte che unisce gusto e semplicità, piacere e bisogno, in modo autentico e speciale: cioè al di là della routine alimentare. E' così che il Panino Italiano può essere considerato l'occasione in cui il quotidiano si trasforma in esperienza stra-ordinaria.

"Il panino italiano. Quotidiano stra-ordinario" - Francesco Morace

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