Pane alle patate con pancetta, mozzarella di bufara e radicchio variegato

Un'idea fresca, gustosa, estiva per le vacanze.

A cura della Redazione

Ingredienti:

1 panino alle patate

70 g di pancetta

3 fette di mozzarella di bufala

2 foglie di radicchio variegato igp di Castelfranco Veneto

Esecuzione

Per prima cosa mettete le fette di bufala in un colino in modo che perdano un po’ di latte e che raggiungano la temperatura ambiente.

Tagliate il panino e fate scaldare le due parti interne su una piastra. Disponete le fette di mozzarella di bufala, adagiate sopra le fette di pancetta -stesa o arrotolata secondo la propria preferenza, ma che sia preparata dalle sapienti mani di un macellaio artigiano - e completate con il radicchio spezzettato, precedentemente lavato ed asciugato.

Chiudete il panino e buon appetito!